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Formaggi italiani Istituto Sperimentale di Caseificio Lodi - Elia Savini- ZFS244

Formaggi italiani Istituto Sperimentale di Caseificio Lodi - Elia Savini- ZFS244

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Volume rilegato, legatura rigida, tela al dorso e agli angoli, vari bollettini rilegati dell'Istituto Sperimentale di Caseificio Lodi, numerose illustrazioni in bianco e nero, fine anni cinquanta, ottime condizioni. Come da foto.

Il mascherpone, Il formaggio crescenza, Il formaggio quartirolo Tomini, formaggini, tome, il formaggio italico, il gorgonzola, il caciocavallo, il provolone, la mozzarella, la scamorza, il bra, la ricotta, la determinazione del grado di acidita', il formaggio di grana, il formaggio fontina.

Informazioni aggiuntive sul prodotto
Autore: Elia Savini
Editore: La moderna
ISBN: 2026082000156
Anno: -
Prima Edizione: No
Sottotitolo: -
Collana: Istituto Sperimentale di Caseificio Lodi
Legatura: Cartonato
Formato: Hardcover
Misure: 16x21
Pagine: -
Lingua: Italiano
Condizione: Ottimo
Genere: -

Spedizioni

 

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