Formaggi italiani Istituto Sperimentale di Caseificio Lodi - Elia Savini- ZFS244
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Volume rilegato, legatura rigida, tela al dorso e agli angoli, vari bollettini rilegati dell'Istituto Sperimentale di Caseificio Lodi, numerose illustrazioni in bianco e nero, fine anni cinquanta, ottime condizioni. Come da foto.
Il mascherpone, Il formaggio crescenza, Il formaggio quartirolo Tomini, formaggini, tome, il formaggio italico, il gorgonzola, il caciocavallo, il provolone, la mozzarella, la scamorza, il bra, la ricotta, la determinazione del grado di acidita', il formaggio di grana, il formaggio fontina.
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Spedizioni
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